Hogyan választunk ételt online vagy vendéglátóhelyen, ha éhesek vagyunk? Vagy azt rendeljük, amit szoktunk, amiről jó eséllyel tudjuk már, micsoda, vagy bátran kipróbálunk valami újdonságot. Mindkét választást a vásárlás előtt nem az ízélmény befolyásolhatja, hanem a vizuális összhatás, amivel a vendég előbb találkozik egy jó ételfotón. De mit mutass meg ételeidből?
Ha ételeket adsz el, soha ne felejtsd el, hogy előbb vendégeid szemét kell „jóllakatnod”, hiszen fogásaid ínycsiklandó képei fogják beindítani először a fantáziáját. Minél közelebb vannak a képeid a vásárlói döntéshez, annál erősebb lesz az impulzus, vagyis egy étlapon megmutatva vagy online rendelésnél a honlapodon láttatva az ételeid könnyebben kiváltható az azonnali hatás, az érzelmi alapú gyors vásárlás.
Mi vonzó az ételfotókban?
Valójában könnyen meghatározható, mire is indul be a vendégeid nyálelválasztása, mi segíti a „meg akarom kóstolni azonnal” érzést. Mint mindig, az összhatás számít, de mégis, van néhány faktor, amit figyelembe kell venned, ha ételeidet fotózod!
Szaftosság
A szaftos ételek menők. Hogy miért? Mert a formák és színek hatásával együtt a fények játékát, így az összhatás vonzóságát segítik.
Frissesség-hatás
Főleg húsételeknél a kísérő növényi díszítés segíthet rá arra az érzetre, hogy a kép nézője frissnek és kívánatosabbnak lássa a fogást.
Színek
Ha színek orgiáját látjuk a tányéron, arról akarva-akaratlanul arra asszociálunk, hogy az ízélmény is ennyire erőteljes lehet. Ha unalmasabb, egyszínűbb az étel, ezért jön jól a díszítés színessége.
Formák
Főleg húsételek és a kínált köretek viszonylatában emelhetők ki könnyebben a formák, a szabálytalan alakzatok, amik a fényhatásokat felerősítve tehetik élettelibbé a fogásokat.
Textúrák
Ebben az esetben is az eltérő színek mellett az étel eltérő textúrái, az ételféleségek különböző felületei együtt adhatnak kívánatosabb összhatást.
Arányosság
Egy ételfotón a lényeget, a fő fogásnak számító részt kell leginkább megmutatni. Húsételnél például ezért nem a köret, hanem a hús kap nagyobb hangsúlyt, és az ábrázolás arányossága segít a finomabb ételféleséget közelebb hozni a vendég szívéhez.
Tálalás és díszítés
Mindig különös jelentősége van, hogyan tálaljuk az ételeinket. Sokszor mást diktálna a konyha józan esze, és mást a fotózás kívánalma, ezért itt olyan középút szükséges, ami mindkétféle érdeknek megfelel, vagyis a díszítés és tálalás egyszerre legyen mutatós, színes, ötletes és könnyen reprodukálható.
Háttér
Főleg a teljes terítéket, tálalást bemutató ételfotóknál lényeges, milyen az ételek háttere, annak a színe, textúrája. Míg a sötét háttér elegánsabb hatást kelt, a világosabb a frissesség benyomását erősíti, addig a fafelületek a hagyományosságot közvetíthetik. Ezért van, hogy eltérő típusú ételekhez vagy ételcsoportokhoz eltérő hátteret érdemes használni.
Hozd közel és mutasd meg egészben is!
Az ételfotózásban is a különböző beállításokkal operálhatunk a vendégcsábítás eredményessége érdekében. Ezek nem kizárják, hanem kiegészíthetik egymást. Megkapó lehet az étlapon – akár nyomtatva, akár online – az ételeket teljes egészükben, tálalással, kompozícióval megmutatni, ám – különösen a közösségi médiában – erőteljesebb hatást válthatnak ki a közeli képek, amikor ételeink leghangsúlyosabb, legvonzóbb elemeit visszük közelebb a vendégünkhöz. És a marketingben, a vendéglátóhelyek marketingjében is megtörhetetlen igazság, hogy minél közelebb húzod magadhoz a vendéget, annál könnyebben és annál többet hajlandó költeni nálad!
Több vendéget akarsz nyerni profi ételfotókkal? Írj üzenetet!